【ドミグラス･ソース】

どみぐらす･そーすdomiʼgurasu·sōsu6

von engl. demiglace sauce

Kochk. Demiglace-Soße f f; Demiglace-Sauce f f; Kraftsoße f f; Kraftsauce f f (eine braune Soße zu Fleisch).

bei Wiki: Braune Grundsauce. In Japan auch allgemein für braune Soße und Bratensoße