N.Kochk.Vierteln n n und In-Scheiben-Schneiden n n; Vierteln n n entlang der Längsachse und anschließendes querverlaufendes Schneiden n n in Scheiben; Schneiden n n von Gemüse in viertelkreisförmige Scheiben (Karotten, Rettiche etc.; die Form der Scheiben erinnert an Ginkgo-Blätter).
【銀杏切り】
いちょう・ぎりichō·giri0
N.Kochk.Vierteln n n und In-Scheiben-Schneiden n n; Vierteln n n entlang der Längsachse und anschließendes querverlaufendes Schneiden n n in Scheiben; Schneiden n n von Gemüse in viertelkreisförmige Scheiben (Karotten, Rettiche etc.; die Form der Scheiben erinnert an Ginkgo-Blätter).
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