N.Kochk. im mit Mirin und Sojasoße gewürzten Stärkemehlmantel frittiertes Fisch‑ oder Hühnchenfleisch n n.
【竜田揚げ】
たつた･あげTatsuta·age0
N.Kochk. im mit Mirin und Sojasoße gewürzten Stärkemehlmantel frittiertes Fisch‑ oder Hühnchenfleisch n n.
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"frittiertes Tatsuta" ist doppelt-gemoppelt. "Tatsuta" bezeichnet bereits eine Art zu fritieren (paniert mit Mirin, Sojasosse und Staerke)
mkill (31.07.2017)
Wohl eher: 竜田揚げ = Fritiertes (z.B. Fisch, Huhn, Wal usw.), das in der von dir erwähnten Art zubereitet wurde. Ob "Tatsuta" als Abkürzung für Tatsutaage verwendent wird entzieht sich meiner Kenntnis.
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