Ich uebersetze gerade Backrezepte ins Japanische, habe aber Probleme mit diesem Part, da er sehr fachspezifisch geschrieben ist (es geht um den Blaetterteig):

Ziegel in den Teig einschlagen,
in den Ruhephasen immer kühl stellen,
einfache Tour geben, ruhen,
doppelte Tour geben, ruhen,
einfache Tour geben, ruhen.
Kann nach der 2. Tour eingefrostet
werden, die letzte Tour dann nach
dem auftauen geben.

Falls mir jemand das ins japanische uebersetzen koennte, waere das ganz toll. Danke