沢×庵 たくわん 沢庵 たくわん [Gr]たくわん 2

Abk. für Takuan-zuke nach dem Mönch Takuan, der erstmals Rettich auf diese Weise eingelegt haben soll Kochk. eingesalzener getrockneter Rettich Persönlichk. Takuan Sōhō Mönchsgelehrter der zenbuddh. Rinzai-Sekte zu Beginn der Edo-Zeit 1573–1645 Takuan 沢庵